Gestion quotidienne
Gérer son stock sans y passer ses soirées
· 6 min de lecture
Vouloir suivre chaque référence au gramme près, c’est le meilleur moyen d’abandonner au bout d’un mois. Mieux vaut bien suivre 20 % des produits que mal en suivre 100 %.
Identifier vos produits « qui comptent »
Ceux qui font le plus de chiffre, ceux qui coûtent cher, ceux qui manquent souvent, ceux qui périment. Concentrez le suivi de stock sur ceux-là.
Le stock qui se décrémente tout seul
Quand la caisse connaît vos articles, chaque vente retire une unité du stock. Vous n’avez rien à saisir : le niveau baisse au fil de la journée.
Des alertes, pas des tableaux
Fixez un seuil bas par produit surveillé. La caisse vous alerte quand on l’atteint. Vous recommandez, vous saisissez la réception, le stock remonte.
Un inventaire léger et régulier
Plutôt qu’un grand inventaire annuel épuisant, comptez une famille de produits par semaine. En deux mois, tout est passé en revue, sans jamais y consacrer une soirée entière.
Repérer la démarque
L’écart entre le stock théorique et le stock réel, c’est la démarque : vols, casse, erreurs, périmés. La mesurer par famille montre où agir.